Kartulipudrupirukas

Täna saab minust saripostitaja, sest tänu elule ootab kolm retseptikest ülesse lisamist. Pikka juttu teha pole plaanis ja hakkame aga otsast pihta. 

g - gramm

dl - detsiliiter

tl - teelusikas

spl - supilusikas

Vaja läheb: 

Tainas:

• 200g võid
• 400dl nisujahu
• 2tl küpsetuspulbrit
• 4spl vett

Täidis: 

• Üks (või pool) pakk kartulipudru helbeid (teate küll neid, millest saab kartulipudru teha kuuma vett peale valades)
• Rohelist sibulat (kogus vastavalt enda soovidele)
• Vorsti (kogus vastavalt enda soovidele)
• 2dl piima
• 3 muna
• Pakk riivjuustu
• Maitseained/maitsetaimed (kasutasin soola, tilli, peterselli, basiilikut)

Alustuseks peaks taigna valmis tegema. Selle jaoks pane kaussi või. Sega kokku nisujahu ja küpsetuspulber, lisa võikaussi ja näpi kokku (see peaks meenutama purutaigent). Lisa juurde ka vesi, sega kõik ühtlaseks massiks ja pane ahjuvormi. Tainas säti nii, et seda jääks ka vormi servadele: siis jääb täidis kenasti sinna, kus on tema koht. Samuti jälgi vee kogust. Võib juhtuda, et neli supilusikatäit on vähe ja tainas jääb liiga paks. Sellises olukorras lisa veidi rohkem vett, et tainas oleks mõnusasti töödeldav, aga samas mitte liiga vedel. 

Nüüd pane veekeetjaga vesi keema ja pudruhelbed potti ootama. 

Seni kuni vesi ära keeb, tükelda vorst ja pane see pannile. Lisa juurde ka maitseained/maitsetaimed. Prae umbestäpselt kümme minutit, lisa juurde roheline sibul ja seejärel prae kuni oled piisavalt rahul ja arvad, et on hea. 

Vala kartulihelvestele keev vesi ja sega hoolega, et pudru ei jääks tükiliseks. Kui pudru on valmis saanud, lisa sinna juurde vorsti-sibulasegu ja sõua uuesti läbi, et poti- ja pannisisu omavahel ühtlaseks saaksid. Mina lisasin juurde ka pisut riivjuustu. 

Segamismaratoni lõppedes, vala täidis taigna peale ja aja võrdselt vormis laiali. Puista üle korraliku kihi riivjuustuga. 

Viimase sammuna sega kokku lahti klopitud munad ja piim ning kalla vormile. Küpseta 200kraadi juures seni kuni muna on valmis saanud. Sõltuvalt töövahendist võib kuluda 40 minuti ringis.