Nii me siin elame

Kuna olen täna üksi kodus (kuufaasid olid vist õiged, sest it's been 84 years eks), vaatasin külmkapiga tõtt ja seal vaatasid vastu banaanid, mis hakkasid lappama minema. Tahtsin teha tagasihoidliku katse ja vormida need banaanid leivaks. Ehk et palun, teie ees on banaanileib:  3 banaani 3 muna 100g suhkrut 100g võid 200g nisujahu 2tl küpsetuspulbrit 1,5tl kaneeli näpuotsatäis soola Pane või pliidile sulama. Samal ajal purusta kausis kahvliga banaanid. Sega hulka munad ja suhkur. Kui või on sulanud, lisa see segule. Pane juurde jahu, küpsetuspulber, kaneel ja sool. Sega ühtlaseks (eriti hea on seda teha vispliga). Määri keeksivorm rasvainega, vala taigen sisse. Küpseta ahjus 175°c juures ~50minutit. Head isu! 

  Tainas : 250g võid 2 pakki kohupiima 525g jahu 1tl soola 1tl suhkrut Täidis : 1,5kg kapsast 1tl soola 1tl suhkrut Tunde järgi hakitud tilli 1 pakk pitsakatet 1 pakk riivjuustu Kate : 4 muna 2dl hapukoort Vajadusel törts piima  Alustuseks tükelda kapsas (võid kasutada ka kääre ja lõigata) ning pane see vähese veega potti hauduma. Maitsesta soola, suhkru ja tilliga.  Samal ajal kui kapsas podiseb, pane kaussi kokku või, kohupiim, jahu, sool ja suhkur. Sega ühtlaseks taignaks ning pane külmkappi tahenema kuniks kapsas valmib.  Kui kapsas on valmis saanud, kurna vedelik ära ning sega hulka pitsakate.  Võta külmkapist tainas ning aja see ahjuvormi laiali. Kata põhi ja vormi seinad võimalikult ühtlase kihiga.  Taigna peale vala kapsa- ja vorstisegu. Raputa peale riivjuust ning vala üle muna-hapukoore seguga. Kui tundub, et see jääb liiga paks, lisa tunde järgi piima. Küpseta 200kraadi juures 30-40minutit või kuni muna on hüübinud.  Head isu! 

Vaja läheb:  Pätsike saia (või leiba!)  5dl piima 5 muna 2 pakki riivjuustu veidi soola, pipart Kasutasin vormis pooleks nii leiba kui saia. Saiaga pool tuli mahlasem, aga leivaga osa meeldis isiklikult rohkem.  Pane sai/leib kihiti vormi üksteise peale, kuni vorm täis saab. Kes soovib võib viilud enne ära röstida, aga ma olin laisk ja jätsin selle tegemata.  Sega kokku piim, muna, riivjuust ja maitseained. Vala see saiade/leibade peale ning küpseta ahjus 200kraadi juures 30minutit.  Head isu!

Vaja läheb:  Taigen: 50g pärmi 3dl piima 100g võid 1 muna soola jahu (nii palju, et tainas jääks piisavalt paks ning oleks töödeldav, mitte vedel, kogust täpsemalt ei oska öelda)  Täidis: 8 suurt sibulat 8 muna 1dl piima 2dl hapukoort 250g peekonit (võib ka rohkem)  soola, pipart või muid meeldivaid maitseaineid toiduõli Pane või pliidile sulama ning samal ajal lahusta pärm soojas vees ning pane kaussi. Lisa pärmile juurde piim, sulatatud või, sool, jahu ja lahti klopitud muna. Sega ühtlaseks taignaks ning jäta seisma. Jälgi, et tainas ei jääks liiga vedel ega liiga paks. Vajadusel timmi jahu ja piimaga.  Koori sibulad ning lõika nad poolratasteks. Prae pannil õlis kuni sibul on muutunud klaasjaks. Tõsta kõrvale ootama. Nüüd tükelda ära ka peekon. Sega eraldi kausis kokku kõik täidise koostisosad: lahti klopitud munad, hapukoor, piim, peekon, sibulad ja maitseained.  Pane taigen ahjuvormi põhja, hea oleks, kui saaksid veidi suruda ka vormi äärtele, aga see ei ol...

 Vaja läheb: 400g kodujuustu 2spl hapukoort 3 muna 6spl jahu 100g sulatatud võid 1 suurem pakk riivjuustu veidi soola Sulata pliidil või. Seejärel sega kausis ühtlaseks massiks kokku kõik koostisosad. Kui soovid, võid osa riivjuustu jätta taigna peale raputamiseks, aga täitsa okei on kook pealt katta ka viilujuustuga.. Vala ümmargusse ahjuvormi ning pane 40minutiks 200kraadi juures ahju küpsema.  Head isu!

Vaja läheb: 8-10 suuremat sibulat sool 1 pakk kanakuubikuid või easy to fry liharibasid 1 väike pakk kodujuustu 1 pakk kreeka jogurtit 1 väike pakk riivjuustu Koori sibulad ning pane nad soolaga maitsestatud vette keema. Alates sellest kui vesi läheb keema, lase sibulatel podiseda 20minutit. Seejärel kurna ning vala üle külma veega. Kurna ka külm vesi ära ja jäta sibul ootama.  Prae pannil ära broilerikuubikud või liharibad ning sega juurde kodujuust, sool, kreeka jogurt ja riivjuust. Nüüd on täidis valmis.  Uurista sibulasse auk ning kraabi sisu välja. Pane sinna valmis segatud täidis (eriti hea on selle jaoks kasutada teelusikat) ning aseta nad küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi.  Küpseta 200kraadi juures umbes 15 minutit. Head isu!

Vaja läheb: 1 pakk lehttainast 1 pakk hakkliha 3 sibulat 2 purki purustatud tomateid veidi toiduõli soola, pipart, suhkrut, peterselli 1 pakk riivjuustu 4 muna 4dl hapukoort 2 spl jahu Pane hakkliha koos sibulaga pannile praadima, lisa juurde ka maitseained. Kui hakkliha on valmis, lisa purustatud tomat, sega ühtlaseks ning lase veel umbes 10minutit pliidil podiseda.  Rulli või mudi tainas ümmargusse ahjuvormi ning kata pealt hakklihaga.  Nüüd on aeg juustusegu valmistamise juures. Sega kausis kokku riivjuust, muna, jahu ja hapukoor ning vala hakklihale peale. Aja ühtlaselt laiali.  Küpseta ahjus 200kraadi juures umbes 35minutit.  Head isu!

Vaja läheb: 8 kartulit (kogus sõltub kartuli suurusest) 4 kollast sibulat (kogus sõltub sibula suurusest)  1 pakk riivjuustu 2 muna 3dl piima veidi toiduõli vormi määrimiseks soola, pipart, maitserohelist Koori ning viiluta õhukesteks viiludeks kartul ja sibul. Määri ahjuvorm toiduõliga ning pane lao alumiseks kihiks kartuliviilud. Sinna peale pane sibularattad ning puista üle riivjuustuga. Jätka sellises järjekorras kuni vorm täis saab. Pealmiseks kihiks jäta kartul.  Klopi munad lahti, sega sinna juurde piim ja maitseained ning vala kartulitele peale. Jälgi, et vedelik oleks kohakuti vormi kõige pealmise kihiga, vajadusel vala otse vormi juurde piima.  Küpseta 200kraadises ahjus 50 minutit või seni kuni kartul on pehme.  Head isu!

Vaja läheb: 100g võid 3 muna veidi vett 3dl nisujahu 0,5dl kaerahelbeid 1tl küpsetuspulbrit 500g hakkliha 1 sibul 1tl kuivatatud basiilikut, soola, pipart pool kõrvitsat 4dl piima Alustame taignast. Selle jaoks pane kaussi või, küpsetuspulber, nisujahu, kaerahelbed, muna ja vesi. Sega kõik ühtlaseks massiks ning pane varem toiduõliga määritud ahjuvormi.  Prae hakkliha, millele lisa juurde ka sibul ja maitseained.  Koori ja puhasta kõrvits ning riivi jämeda riiviga.  Pane pool riivitud kõrvitsa kogusest ahjuvormi taigna peale. Kõrvitsa peale pane hakkliha-sibulasegu.  Nüüd võta teine pool riivitud kõrvitsast ja sega sinna hulka piim ning riivjuust. Sega ühtlaseks ja pane hakkliha peale.  Küpseta 200kraadi juures 40-45minutit.  Head isu!

Vaja läheb: 1 pakk hakkliha 2 kotti riisi (need, mis müüakse 4 kotikest pakis)  Vett riisi keetmiseks 1 purk purustatud tomateid 2 muna 4dl piima pool väiksemast kõrvitsast (eriti kasulik, kui planeerid kaks järjestikust rooga kõrvitsaga) 1tl basiilikut pipart, soola, suhkrut  praadimiseks toiduõli Pane riis keema ning samal ajal puhasta ning riivi kõrvits.  Prae pannil hakkliha. Kui see on valmis, lisa juurde purustatud tomat ning 1tl suhkrut, sega hoolikalt.  Võta suurem pott, vala sinna hakkliha-tomatisegu, riivitud kõrvits ja riis. Sega läbi ning lisa juurde maitseained. Vala saadud segu ahjuvormi.  Nüüd klopi kausis lahti munad ning sega juurde piim. Vala segu ahjuvormi, jälgi, et vedelik kataks enamuse riisist.  Pane ahju ja küpseta 200kraadi juures 35minutit.  Head isu!

Vaja läheb: 4-5 suuremat kartulit 2 pakki külmutatud seenesegu sibulaga toiduõli 3 muna 3dl piima soola Pane seenesegu tilga toiduõliga pannile praadima, lisa ka veidi soola. Samal ajal koori kartulid ja viiluta need ära. Mida õhemad viilud teed, seda kiiremini söök valmib.  Määri ümmargune ahjuvorm toiduõliga ning lao esimeseks kihiks kartuliviilud. Kui seened on valmis saanud, pane kartulikihi peale seenesegu.  Nüüd pane uuesti kartuliviilud ning kõige pealmiseks kihiks jäta seenesegu.  Klopi kausis lahti munad, lisa piim ning sega ühtlaseks. Vala see samuti ahjuvormi, jälgi et kartulid-seened saaksid kaetud.  Küpseta ahjus 200kraadi juures 45 minutit.  Head isu!

Vaja läheb:  8 kartulit 2 muna soola, pipart purk marineeritud kurki 2 pakki pitsakatet 2 spl toiduõli 2 sibulat pakk riivjuustu pitsamaitseainet ketšupit Riivi kooritud kartulid, lisa juurde kaks muna, sool ja pipar ning sega ühtlaseks. Määri ahjuvorm kergelt toiduõliga ning pane kartul vormi põhja ning aja ühtlaselt laiali ja määri õrnalt ketšupiga.  Laota peale esimene kiht pitsakatet, selle peale tükeldatud sibul ning siis uuesti pitsakate.  Tükelda marineeritud kurgid ning pane need kõige peale. Raputa peale pitsamaitseainet ning lao kõige otsa riivjuust.  Küpseta ahjus 200kraadi juures 45minutit.  Head isu! 

Vaja läheb: 2 pakki kanafileekuubikuid 2 pakki külmutatud köögivilju (vali oma lemmikud!)  soola, pipart 3spl võid 2 spl jahu 2,5 dl piima (aga jälgi kastme paksust! Kui tundub liiga paksuna, pane piima juurde) soola, tilli 1 pakk riivjuustu Pane pannile veidi õli ja prae seal kanakuubikud koos maitseainega ära. Lisa juurde köögiviljad ning lase pannil nii kaua pliidil podiseda, kuni need on saanud poolpehmeks. Vala kana-köögiviljasegu ümmargusse ahjuvormi.  Nüüd teeme valmis kastme. Sulata pannil võid ning sega sinna sisse jahu. Ära ehmata, sest see muutub alguses pigem taignaks, aga piima lisades saab sellest korralik kaste ja kõik klombid lahustuvad ära. Nagu eespool välja tõin, lisa vajadusel piima nii kaua, kuni oled kastme paksusega rahul. Maitsesta piima ja tilliga ning vala juba ahjuvormis ootavale kana-köögiviljasegule peale. Raputa toit üle riivjuustuga.  Küpseta ahjus 200kraadi juures 20minutit.  Head isu! 

Vaja läheb: 1 pakk makarone 1 puljongikuubik 1 purk purustatud tomateid 2 pakki hakkliha 1 pakk riivitud juustu soola, pipart, tilli umbes 0,5l piima 2 muna Pane potti vesi ja puljongikuubik ning keeda ära makaronid. Kurna ja jäta ootele.  Prae pannil koos törtsu toiduõli ja maitseainetega ära hakkliha. Kui see on valmis, lisa purustatud tomat, sega läbi ning lase umbes viis minutit pliidil podiseda. Seejärel sega kokku makaroniga. Kui hakklihasegu ja makaron on ühtlaseks segatud, lisa juurde riivjuust ning sega uuesti.  Võta ahjuvorm ja vala makaron sinna sisse. Klopi kausis lahti kaks muna ning lisa neile piim, sega ühtlaseks ning vala muna-piimasegu vormi peale.  Küpseta ahjus 200kraadi juures 40minutit.  Head isu! 

Vaja läheb: Kartulipudruhelbed (kasutasin 1,5 pakki ehk siis 300g helbeid)  1dl piima 2 pakki riivjuustu soola, pipart, kuivatatud peterselli 2 pakki külmutatud seenesegu Tee valmis kartulipudru. Selle jaoks vala helbed potti ning sega läbi keeva veega. Lisa juurde ka veidi soola, üks riivjuustupakk ja piim. Sega ühtlaseks ja jäta ootele.  Pane seenesegud pannile, vajadusel lisa ka veidi toiduõli ning prae seened läbi. Mina sulatasin varem seenesegud tavakülmikus ära ja lugu oli üsna vesine, seetõttu lasin seni pannil podiseda, kuni vesi ära aurustus.  Kui seened on samuti valmis, lisa needki kartulipudru hulka ning sega hoolikalt ühtlaseks.  Määri ahjuvorm toiduõliga kokku ning vala kartulipudru-seenesegu sinna sisse. Raputa peale teine pakk riivjuustu.  Küpseta ahjus 200kraadi juures 30minutit.  Head isu!

Vaja läheb: Üks pakk Heleni tatrahelbeid 2 pakki hakkliha 1 sibul 200ml piima 4 muna 1 pakk riivjuustu soola, pipart, lihaüldmaitseainet Alustuseks pane hakkliha panile koos tükeldatud sibula, tsutikese toiduõli ja maitseainetega. Prae kuni hakkliha valmis saab. Tõsta pliidilt maha.  Pane vesi tulele ning keevasse vette lisa tatrahelbed. Keeda needki valmis. Kui vett sai liiga palju, siis kurna tatar ka ära. Seejärel sega tatar ja hakkliha omavahel korralikult kokku ning vala ahjuvormi.  Klopi munad lahti, sega juurde piim ning vala see ahjuvormi tatra peale.  Puista üle riivjuustuga.  Küpseta ahjus 200kraadi juures 40 minutit või kuni muna on hüübinud.  Head isu!

Vaja läheb: 100g võid 2,5dl nisujahu 1tl küpsetuspulbrit 2spl vett 500g kartulipudrupulbrit jupike rohelist sibulat 3 pakki peekonit 1 pakk riivjuustu soola, pipart Alustame taignast. Pane kaussi võid, küpsetuspulbriga segatud nisujahu ja vesi. Sõtku ühtlaseks massiks ning pane ahjuvormi. Hea oleks vormi servad samuti taignaga katta, siis ei kao täidis sinna alla. Jäta ahjuvorm ootele. NB! kasutasin ümmargust ahjuvormi.  Jäta tainas ootele ning tee algust täidise valmistamiseks. Selle jaoks pane pannile törts toiduõli ning pane peekon praadima. Lisa juurde ka maitseained. Lase peekonil valmis praadida ja vahetult enne lõppu lisa juurde roheline sibul. Sega hoolikalt läbi ning võta pliidilt ära. Mina tükeldasin peekoni väiksemaks, sest pere pisematel oleks olnud jube keeruline tarbida suurt viilu. Kes soovib võib tükeldamise ka vahele jätte.  Tee valmis ka kartulipudru (pulber + vesi, teate küll) ning sega see kokku peekoni ja rohelise sibulaga. Vala saadud kartulipudru-peekoni...

Vaja läheb: Tainas: 2dl vett 25g pärmi 0,5tl soola 1spl suhkrut 5dl nisujahu 50g võid Kate: 1,5 pakki hakkliha 2 sibulat 1 porgand veidi toiduõli pipar, sool 2 pakki riivjuustu 1 purk purustatud tomateid ketšup Valmista tainas. Selle jaoks lahusta pärm vees ning sega sellele juurde sool, suhkur, nisujahu ja sulatatud või. Jäta tainas kaussi kerkima ning asu kate valmistamise juurde.  Pane hakkliha, toiduõli ja maitseained. Samal ajal tükelda ka porgand ja sibul ning lisa need samuti pannile. Jätka praadimist kuni hakkliha on valmis ja porgand poolpehme ning lisa pannile purustatud tomat.  Rulli taignast nelinurkne pitsapõhi ning aseta see küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri taignale õhuke kiht ketšupit ning selle peale vala pannil olnud kate. Raputa peale riivjuust ning küpseta ahjus 200kraadi juures 30minutit.  Head isu!

 Vaja läheb: 3 muna 100g võid 2,5dl nisujahu pool pakki riivjuustu 4 sibulat võid sibula praadimiseks 3 spl palsamiveiniäädikat pool pakki hakkliha  1 pakk röstitud kanakuubikuid sool, pipar, till 3dl hapukoort 4 muna veel 1,5 pakki riivjuustu Alustame põhja valmistamisest. Sega 100g või hulka nisujahu, riivitud juust ja munad (3). Sega ühtlaseks ja pane küpsetusvormi. Torgi sinna sisse kahvliga augud ning pane ahju 15 minutiks 200kraadi juures. NB! Toores tainas on kergemini käsitletav, kui teed käed enne märjaks.  Samal ajal kui põhi küpseb valmista täidis. Selle jaoks pane pannile või sulama ning lisa sinna 4 rõngasteks lõigatud sibulat. Kui sibulad on klaasjad, lisa sinna kanakuubikud ja pool pakki hakkliha. Prae kuni hakkliha on valmis, siis lisa juurde palsamiveiniäädikas. Sega ühtlaseks ja lase mõni minut pannil tõmmata.  Võta ahjust küpsetusvorm ning vala sinna pannilt täidis. Nüüd klopi lahti ülejäänud munad ning sega need hapukoorega. Vala saadud segu vormi...

Pühapäevaõhtusse mõtlesin kirja panna ühe eriti mõnusa hakkliha-sibulapiruka.  Vaja läheb: 200g hapukoort 2tl suhkrut 1tl soola 1tl küpsetuspulbrit 4 muna 4dl nisujahu 500g hakkliha soola, pipart tilli 3 spl majoneesi 1 pakk külmutatud seenesegu 1 suvikõrvits rohelist sibulat 3 väiksemat sibulat 150g riivjuustu Nagu ikka, kui on retseptis hakkliha, alustame selle valmistamisest. Pane hakkliha törtsu õliga ja maitseainetega pannile praadima. Kui hakkliha on valminud, lisa seened. Sega hoolikalt ning jäta podisema. Tükelda suvikõrvits ning lisa seegi pannile. Sega uuesti läbi ning haki juurde roheline sibul. Lisa majonees ja till, sega uuesti läbi, lase paar minutit podiseda ja võta pliidilt ära.  Nüüd teeme valmis põhja. Selle jaoks sega kokku hapukoor, suhkur ja soola, sega. Lisa juurde munad ning küpsetuspulbriga segatud jahu. Jälgi, et tainas ei jääks liiga paks, vajadusel lisa veel muna või hapukoort. Sega kõik ühtlaseks ning vala ahjuvormi. Vormi võid määrida ka tilgakese ...