Otse põhisisu juurde

Postitused

Kuvatud on kuupäeva august, 2018 postitused

Nädalamenüü #15: tomatine hakklihakaste + kartulipudru

Mul juhtus parajasti sõbranna külas olema, kui kartuliputru tegema hakkasin. Naersime alguses koos, et see on ikka naljakas, kuidas isegi NII lihtsate ja võrdlemisi igapäevaste toitude jaoks retsepte kirja pannakse. Veidi edasi arutledes tõdesime, et teisest küljest vaadatuna...kõik ei ole söögitegemisega sina peal. Elu esimest kartuliputru tehes istusin telefoni otsas, et ema juhendaks, kui palju läheb võid ja piima jne. Kui esimest korda hakklihakastet tegin, ägisesin Meheraasule telefoni otsa, et ma ei saaa-aaa aru, millal hakkliha valmis on. Praegu mõtlen, et olukord oli pehmeltöeldes #piinlik, aga kõike ei saagi kohe osata. 
Kartulipudru on sihuke võrdlemisi lihtne asi, seega ei hakka üldse pikalt sellele aega kulutama. Keeda kartulid, keeduvette lisa soola ja puljongikuubik. Hiljem lisa veidi võid ja piima ning püreesta ära. Kes siiski tahab leida mõne põhjalikuma retsepti, siis kasuta lahkelt otsingut, sest olen siia blogisse varem paar erinevat kirja pannud ka, üks näiteks on…

Nädalamenüü #15: seenesupp

Kuigi mul on sees täielik elevus ja ärevus korraga ning osa minust tahaks hoopis seda välja elada, võtan ennast siiski kokku ja hakkan kirja panema uusi retsepte. Mis ma ikka kirjutan kümmet postitust ühe ja sama sisuga :D Seega teen otsa lahti ja alustan...seenesupiga. 
Seentena võib kasutada tegelikult ka metsaseeni, näiteks kukeseened oleksid päris hea variant. Ma ise ei ole suurem asi metsas käia, seega läksin poodi ja ostsin kaks karpi šampinjone. Sekka panin ka 5 kartulit, 2 sibulat, õli, 3 spl jahu, vett, veidi piima, karp sulatatud juustu (100-150g), ühe puljongikuubiku, maitseaineid ja maitserohelist. 
Esimese asjana tükelda seened ja sibul ning prae need potipõhjas kergelt ära. Seejärel lisa jahu ja sega korralikult läbi. Koori ja tükelda ka kartul ning lisa potti. Pane juurde ka vesi, maitseained, maitseroheline ja puljongikuubik. Samuti vala supi hulka törts piima, nii tunde järgi. Kui kartul on peaaegu pehme, sega hulka sulatatud juust. See võib olla nii klassikaline, ku…

Sünnipäev, suurpuhastus, pildid

Vahepeal sain jälle aasta vanemaks. Veidi imelik on mõelda, et juba 24. Alles eile olin 15 ja 20, nüüd kuidagi juba nii vanaks saanud :D Kui eelmisel aastal ei olnud eriti sellist tunnet, et tahaks tähistada ja olla, siis sellel aastal oli vastupidi. Ühel sõbrannal on järgmisel päeval sünnipäev ja nii me kokku leppisime, et ühendame käed (ja sünnipäevad) ning peame koos väikest pidu. Esimest korda oli mul kuidagi stress-free see sünnipäevake. Üldse ei põdenud söögi ja joogi pärast, lasin lebolt minna. Pisike muidugi koostööd teha ei tahtnud. Muidu oli kõik tore ja kena, aga tal oli see periood jälle, mil ta öösel magada ei tahtnud. Nii me seal kordamööda siis käisime ja üritasime. Lõpuks vajus ta uuesti magama kell 3 öösel, kui hakkasime ise ka voodisse ära sättima. Vist ei tahtnud lõbust ilma jääda, aga uneajaga siin majas eriti nalja ei ole. Ta jõuab neid õhtuseid istumisi veel küll pidada :D  Pilte ma kahjuks ei teinud, aga kujutage siis ette väikest punti inimesi, kes grillivad j…

Nädalamenüü #14: ahjupasta hakklihaga

Ehk siis maakeeli tegelikult lihtsalt üks järjekordne makaronivorm, mis peidab end uhke nime taha :D Ilmselgelt ei ole see üldse esmakordne sellistsorti vorm. Hoopistükkis....viies. Esimene sai tehtud kolmanda nädalamenüü ajal, leitav on siit. Üheksanda nädalamenüü ajal valmis tomatitega makaronivorm. Kaks nädalat tagasi valmis üks hakklihaga makaronivorm, mis on üpris sarnane sellele, millest siin juttu tuleb. Kõige viimasena oli ahjuomlett, mis minu meelest oli pigem makaronivorm, seega sobib samuti siia nimekirja. 

Käesoleva vormi jaoks on vaja pastalist. Mina kasutasin umbes poolteist pakki tavalisi makarone. Aga ilmselt oleksid ka spagetid asja ära ajanud. Lisaks makaronidele on vaja 1 sibulat, kahte pakki hakkliha, pakk riivjuustu, veidi tšillikastet, 2 muna, 2dl piima, maitseaineid, maitserohelist ja ühte puljongikuubikut. 
Keeda makaronid ära. Lisa vette ka sool ja puljongikuubik. Samal ajal pane pannile hakkliha ja sibul ning prae kenasti läbi. Maitsesta ja lisa ka maitseroh…

Nädalamenüü #14: suvikõrvitsasupp riivjuustuga 3

Mul oli mingi eriti hea kommentaar selle supi kohta lisada. Kahjuks ma ei kirjutanud seda ülesse, kui pähe plahvatas tegemise käigus. Praeguseks on see muidugi juba kümme korda meelest läinud :D Võiks ju juba ükskord meelde jätta, et asjad ei jää niisama lihtsalt meelde. Ilmselt peaks selle ka muuhulgas kirja panema. Aga, praegu meenus, et suvikõrvitsasupp on varem ka lauale sattunud. Eelnevad on leitavad siit ja siit. Viimane on veel pikk nädalamenüü, seega seal tuleb hoolega allapoole kerida. 
Aga supi selle versiooni jaoks on vaja 4-5 keskmist suvikõrvitsat, 2 sibulat, 2-3 küüslauguküünt, natuke tšillikastet, 800g (kaks purki) purustatud tomateid, puljongikuubik, 150g küüslaugumaitselist toorjuustu, poole sidruni mahl, pakk riivjuustu, maitseaineid ja maitserohelist (till ja petersell on alati hea valik). 
Võta pott ja pane sinna tükeldatud suvikõrvitsad. Lisa ka sibul, küüslauk, vesi, maitseained, maitseroheline ja puljongikuubik. Lase peaaegu keema ja lisa juurde purustatud toma…

Nädalamenüü #14: aedviljavorm hakklihaga

Nimekirjas järgmine õnnelik oli aedviljavorm, milles võib hakkliha vabalt asendada ka singiga. Või vorstiga, viineriga, ükskõik millise lihalisega. Kui kasutad vorsti või sinki, siis seda ei pea ennem valmis praadima. Seega on üks samm vähem vaja teha. Hakkliha otsustasin aga varem läbi praadida. Aga kõigest kenasti nüüd järjekorras. 

Alustuseks, nagu ikka, nimekiri vajaminevatest koostisosadest. Kaks pakki hakkliha (või oma äranägemist järgi muud vorstilist/lihalist), üks-kaks pakki külmutatud aedviljasegu. (Muide, ukraina borši külmutatud põhi ajab ka asja ära. Tean seda, sest Meheraasu tõi mulle tavapärase segu asemel selle :D), pakk riivjuustu, maitseained (sool, pipar, üldmaitseaine. Siia sobib hästi ka pune, kes soovib), 2-3 muna, 2dl piima (või kohvikoort), 1 sibul. 
Pane hakkliha koos sibulaga pannile ja prae läbi. Lisa ka kõik maitseained, mis vajalikud on/vajalikuks pead. Kui hakkliha on valmis, sega see kokku aedviljaseguga ja seejärel pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuvorm…

Nädalamenüü #14: kõrvitsasupp riivjuustuga

Kõrvitsasupp tundus selline huvitav ja...teistsugune. See oli elus täitsa esimene kord, kui lisasin korraga toidu hulka soola, pipart, kaneeli ja mett. Sügasin küll veidi kukalt, sest tundus pehmeltöeldes huvitav kooslus. Lõõpisin veel, et kui hästi läheb, siis näeme järgmist päeva, aga kui ei lähe, vabandan siiralt :D Ellu jäime kenasti ja otsa sai ka ootamatult ruttu. Mulle eriti meeldis see, et tegemine võttis veel vähem, kui söömine. 
Sellesse suppi oleks ideepoolest vaja osta nii kõrvitsat (vähemalt 400g) kui ka porgandit (3-4). Ma teadsin, et mingisugust suurt kõrvitsat ma koju ostma ei hakka, seega otsisin poest tavalist purki pandud varianti. Õnnestus aga leida lausa kõrvitsasalat porgandiga. Purk oli 400g ja kahest piisas täiesti. Vedeliku kurnasin ennem välja ning sain kaks ühes. Ehk ühe ostuga sain lahti suurest vaevast porgandi ja kõrvitsaga. Kes siiski soovib nendega mässata, siis olge lahked. Lisaks kõrvitsale ja porgandile on vaja veidi võid, 2spl mett, veidi kaneeli, …

Nädalamenüü #14: ahjuomlett spagettidega

Ühtpidi ja teistpidi ikka tõstsin seda ahjuomletti edasi-tagasi. Lõpuks mõtlesin, et huvi on, tahtmine on, omletti pole nii kui nii miljon aastat söönud. Siis vaatlesin, et see saab veel ekstra kiiresti ju valmis ka! See viimane võitis ja nii ta ühel õhtul ahjus oligi. Ma ütleks, et maitses pigem nagu makaronivorm, kui omlett, aga ehk oleks munade kogus liiga väike võrreldes spagetikogusega.

Ahjuomleti tegemiseks on vaja pakki spagette, vähemalt 4 muna, vähemal 1,5dl piima (aga võib ka rohkem, kui tundub vajalik olema), kuivatatud tilli/peterselli, pakk riivitud juustu, pakk kirsstomateid ja maitseaineid. 
Alustuseks pane purustatud spagetid keema. Sel ajal, kui nad pliidil omaette toimetavad, võta kauss. Pane sinna munad ja klopi need piimaga koos lahti. Lisa maitseroheline, maitseained, riivjuust, ja kirsstomatid. Sega kenasti läbi. Kui spagetid on valmis, kurna. Seejärel lisa ka need kaussi ja sega uuesti korralikult läbi. Vajadusel timmi maitseid soola, pipraga. Vala segu küpsetu…

Nädalamenüü #14: leiva-panniroog + hakklihakaste punapeediga

Ma alguses väga sügavalt kahtlesin, kas tasub teha kastet sinna kõrvale või mitte. Siis otsustasin, et las olla, saabki koguseliselt rohkem ja ei pea järgmise päeva lõuna ajal muret tundma, mida lastele ette anda. Lõpuks olin väga õnnelik, et just sellise käigu ette võtsin, sest ilma kastmeta oleks see leivaroog jäänud väga kehva väljanägemisega. Mitte, et ta kastmega koos eriti palju parem välja oleks näinud, aga abiks ikka. Nägi lausa nii halb välja, et kutsusin toitu hellitusnimega apetiitne okse. Maitse õnneks oli hea. Kõigile, mina kaasaarvatud, väga meeldis. Silmad kinni oleks olnud lausa lust seda süüa. Allapoole lisan pildi ka, mitte, et see seal hea paistaks, aga no lihtsalt, illustratsiooni mõtteks. Ma olen üpris kindel, et silmailu oleks rohkem pakkunud see, kui leib oleks jäänud kenasti kuubikutena, aga mingi ime läbi suutsin selle hoopis pudruks praadida :D 
Ma loodan, et teistel katsetajatel on rohkem õnne. Kes soovib proovida, siis vaja on leiba. Mina kasutasin ära ter…

Küpsisetort pudingu ja vaarikatega

Mõtlesin vahepeal, et olen jätnud unarusse muude asjade tegemise. Keskendusin nii võimsalt ainult sellele, et õhtusöök oleks laual, aga sihuke magustoit ja meelehea läks jäi kuhugi kaugele. Lõpuks muutus tung mõni kook valmis teha nii suureks, et ei olnud enam mõtet üldse vastu punnidagi. Kuna ma eeldasin juba, et küpsetamiseks mul väga aega ei jaguks, sai valituks küpsisetort. Mis on tegelikult ju üks lihtsamini tehtavaid kooke üldse. Pean ütlema, et kuumalaine aeg ei ole valmistamiseks just parim hetk. Ma konkreetselt pidin koogi vahepeal panema külmkappi tahkuma, et kihid minema ei voolaks. Viimase osa pudingust panin lausa peadpidi külmikus olles peale. Ja siis käisin iga mõne hetke tagant küpsiseid kokku tagasi lükkamas :D Viimistluse tegin täitsa õhtul, et ikka kindel oleks. Aga tort oli oma vaeva väärt. 

Vaja läheb kaks pakki vanilliküpsiseid, 1 pakk šokolaadiküpsiseid, 2 karpi vanillipudingut, 1 karp kakaopudingut, veidi maasikamoosi, väike tahvel šokolaadi ja mõned vaarikad.…

Nädalamenüü #14: peedisupp 2

Peedisupiga on siin majas olnud mitmekuuline paus. Kuna õppisin lõpuks ometi bloggeris otsingut kasutama, siis sain teada, et lausa pooleaastane paus. Viimati tegin üht versiooni teise nädalamenüü ajal. Kes tahab vaatab järgi, aga üldiselt lisasin tookord sinna ka hakkliha ja kapsast. Seekord oli tegemist väga kiire versiooniga, mis väga palju vaeva ei nõudnud. 
Kapsast ja hakkliha ei lisanud, küll aga läks sinna sisse üks pakk riivitud peeti (teate küll see laisa inimese variant, kus sinu eest on kõik juba ära tehtud. Ma mõtlen siis juba keedetud ja riivitud). Ma ei väsi kordamast, et ilus aeg see 21.sajand, elu on nii mugavaks tehtud :D Lisaks peedile oleks vajalik lisada 3 küüslauguküünt, üks sibul, puljongikuubik, 1-2 loorberilehte, poole sidruni mahla, maitserohelist ja maitseaineid. Selle kirjutamine praegu tuletas meelde, et mul sai kuivatatud till otsa, masendav. 
Kuna kasutasin juba valmis peeti, jäi sellega majandamine ära. Panin ta lihtsalt lebolt potti, lisasin ka tükelda…

Nädalamenüü #13: üks pekki läinud ratatouille, millest sai hea kaste

aka Prantsuse köögiviljahautis. Meie majas tuntud ka kui suvaline kaste, mis ei vääri oma õiget nime. Süüdi selles olen ikka ainult ise. Esimeseks hädaks oli see, et ma unustasin varem, et suvikõrvitsat oleks siin ka vaja. Olgu, mõtlesin, et las jääda. Aga siis avastasin, et pagana baklažaan oli saba andnud külmkapis. Seega jäi ka see välja. Mis lõppkokkuvõttes põhjustas selle, et ma ei osanudki enam asjale  nime panna. Ratatouille ta enam nagu ei olnud. Pigem selline eriti tomatine kaste :D 
Minu pekki läinud toidu jaoks oli vaja õli/võid, 2 sibulat, 1 väiksem baklažaan, 3 küüslauguküünt, karp kirsstomateid (või üks paprika), üks purk purustatud tomateid, üks purk kõrvitsaid, 1 väike suvikõrvits, tšillikastet, maitseaineid ja maitserohelist. 

Alustuseks lähevad (haude)potti, pannile sibulad ja küüslauk. Prae neid veidi. Lisa baklažaan ja lase veel veidi haududa. Umbes 10 minutit peale baklažaani, lisa ka (paprika) tükeldatud kirsstomatid, purustatud tomatid, kõrvits ja suvikõrvits. …

Nädalamenüü #13: kartuligratään

See oli üks sellistest toredatest roogadest, millega lasin täiega fantaasia lendama! Mitte, et algupärasel versioonil midagi häda oleks olnud, aga tundus kuidagi veidi pläss värk. Noh, ja sellerit võttes öeldi õnnetul häälel, et äkki ma oleksin nõus hoopis rohelise sibulaga. Pärast dramaatilist ohet olin nõus :D
Seega improved versiooni jaoks on sul vaja umbes 15-20 kartulit (olenevalt nende suurusest), piima (või suurt pakki kohvikoort), 3 muna, mõnusat pundart rohelist sibulat, tilli, peterselli, 4 tomatit ja muid maitseaineid. Otseloomulikult võib sisse panna ka muid asju, näiteks hakkliha või hoopis juurvilju. Selle kartulivormi juurde sobib, lisaks soolale ja piprale, maitsestamiseks ka jahvatatud muskaatpähkel ja tüümian. 
Koori kartulid nind viiluta ratasteks. Siinkohal oleks täitsa hea, kui need oleksid enam-vähem ühepaksused. Küpsevad kenasti ühtlaselt. Paha pärast süüa, kui mõni on tooreks jäänud. Küpsetuspaberiga kaetud vormi põhja läheb esimeseks kihiks kartuliviilud. Nee…

Nädalamenüü #13: hakklihasupp ja lisaboonusena mõned soovitused ka!

Selle supi tagaküljele on minu ema kirjutanud mõned näpunäited/soovitused, mis köögis vajalikud võivad  olla. Mõtlesin, et mis ma neid siin ikka ainult endale hoian, jagan teistele ka. Mine tea, äkki kuluvad kunagi ära.  Liha läheb keema külma vette.Lihale lisatakse soola keetmise lõpul.Aedvili pannakse keema kuuma vette.Aedviljale lisatakse soola kohe. Oad ja herned lähevad keema kuuma vette.Makaronid paneme kuuma vette ja soola lisatakse kohe.Magussuppidele lisatakse suhkrut kohe. Toitu pakutakse vasakult poolt. Valmis portsjonid asetatakse ja mustad nõud võetakse paremalt poolt.Kala keetes, lisatakse vette 1tl äädikat, sest siis jäävad kalatükid terveks ja neil on parem maitse.  Ma päriselt ei tea, kas see viimane nüüd tõele vastab, sest ega ma siin majas eriti kala keetnud pole. Tähendab...ei olegi. Mina ja Pisike oleme ainsad, kes kala söövad. Ja sedagi mitte eriti palju. Seda väikest sutsakat ma pigem ostan poest, kui hakkan ise vaeva nägema :D Aaaaga, äkki keegi teab, toimib se…

Nädalamenüü #13: suvikõrvitsa-porgandipasta - tiheda päeva kiirõhtusöök

Viimasel ajal on kuidagi eriti teemaks olnud makaron. Kuulsin lausa juttu, et siin majas muud ei söödagi. Kuna mulle pakkus see veidi nalja, siis pühendan selle makaroniroa ekstra nendele, kes end jutuvestjana ära tundsid :D Nali naljaks, kehavedelik kaljaks, ma siiski kavatsen vähemalt korra menüü jooksul oma pipardajatele ( ja endale) rõõmu valmistada. See on kindla peale minek ja mul on ainult hea meel, kui üks söögikord möödub vigisemata. Seega, jõudu juttudeks, ma jätkan samas vaimus :D 

Antud toidu jaoks on vaja väike karp šampinjone, 3-4 porgandit, üks suvikõrvits, 1dl piima, pakk hakkliha, 1 sibul, maitseaineid, tilli, peterselli, üks puljongikuubik ja võid/õli. 
Võta pann ja pane sinna hakkliha. Lisa ka tükeldatud seened, sibul. Samuti riivitud porgand ja suvikõrvits. Küpseta kogu kupatust õlis/võis. Ära unusta lisada ka maitseaineid ja tilli/peterselli. Prae nii kaua, kuni hakkliha on valmis. Seejärel lisa piim ja hoia panni tulel, kuni koostisosad on pehmed. Samal ajal kee…

Nädalamenüü #13: tomatisupp

Retsept lubas, et see on eriti hea ja tummine supp, eriti sobilik külmade ilmade ajal. Kas ma teda just eriti tummisena kirjeldaksin, aga sobis soojal ajal ka. Mitte, et soe söök ÜLDSE eriti alla läheks, aga ma ei anna valikut :D Kuna nii kui nii ajab higistama, siis ega küll küllale liiga ei tee, eks. 

Tomatisupi jaoks on vaja 1 sibulat, punt rohelist sibulat, 2-4 porgandit (oleneb nende suurusest), pakk hakkliha, veidi tšillikastet, 2 purki purustatud tomateid, puljongikuubik, pakk riivjuustu, veidi makarone, maitseaineid ja maitserohelist.  Alles hiljem mõtlesin, et olin loll, kui makaroni lisasin. Kartul oleks sama hästi sobinud, aga poleks vedelikku endasse tõmmanud. Mis rõõm on supi tegemisest, kui järgmisel päeval saad hoopis korraliku prae. Ahjaa, ideepoolest oleksin tahtnud panna sinna sisse hoopis purustatud tomateid basiilikuga, aga ilmselgelt on aju juba ülekuumenenud ja poes käies arvasin, et ilgelt hea mõte oleks minna mõnda teise, mitte sinna, kus alati. Ja seal poes e…