esmaspäev, 6. august 2018

Nädalamenüü #13: kartuligratään

See oli üks sellistest toredatest roogadest, millega lasin täiega fantaasia lendama! Mitte, et algupärasel versioonil midagi häda oleks olnud, aga tundus kuidagi veidi pläss värk. Noh, ja sellerit võttes öeldi õnnetul häälel, et äkki ma oleksin nõus hoopis rohelise sibulaga. Pärast dramaatilist ohet olin nõus :D

Seega improved versiooni jaoks on sul vaja umbes 15-20 kartulit (olenevalt nende suurusest), piima (või suurt pakki kohvikoort), 3 muna, mõnusat pundart rohelist sibulat, tilli, peterselli, 4 tomatit ja muid maitseaineid. Otseloomulikult võib sisse panna ka muid asju, näiteks hakkliha või hoopis juurvilju. Selle kartulivormi juurde sobib, lisaks soolale ja piprale, maitsestamiseks ka jahvatatud muskaatpähkel ja tüümian. 

Koori kartulid nind viiluta ratasteks. Siinkohal oleks täitsa hea, kui need oleksid enam-vähem ühepaksused. Küpsevad kenasti ühtlaselt. Paha pärast süüa, kui mõni on tooreks jäänud. Küpsetuspaberiga kaetud vormi põhja läheb esimeseks kihiks kartuliviilud. Need tuleks, nagu ikka, laduda nii, et vormi põhja näha ei jääks. Selle peale pane maitseained ja hakitud (lõigatud) roheline sibul. Seejärel uuesti kartuliviilud, mille peale maitseained ja roheline sibul. Siis uuesti kartul. Ja maitseained. Ja roheline sibul. Ning nüüd lisa tomatid ka. Mina lõikasin tomati ka viiludeks, lihtsalt seetõttu, et neid vähem kuluks :D Ideepoolest võib neist ka kuubikud lõigata. Kõige peale tuleb jälle kartulikiht. Kui tahad vahele lisada veel juurvilju või hakkliha, või ükskõik mida, leia ise sobiv kartulikihtide vahe :D
Kui vorm on valmis laotud, tuleb see üle valada munaseguga. Selle jaoks klopi muna lahti koos piima või kohvikoorega. Kui tundub, et piima jääb väheks, võid panna tunde järgi rohkem, kui siin kirjas on. Ka maitserohelise võib segada munasegu hulka. Samas võib seda ka lihtsalt kartulikihi peale raputada. Nagu pildilt on näha, tegin mina selle viimase lause järgi. Küpseta 225kraadises ahjus umbes 45 minutit, ehk nii kaua, kuni kartul on valmis. 

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar