Otse põhisisu juurde

Postitused

Kuvatud on kuupäeva juuli, 2018 postitused

Nädalamenüü #13: suvikõrvitsavorm hakklihaga 2

Tegin pimeloosi oma nädala valikute hulgast ja selle tulemusena sai järgmiseks õnnelikuks suvikõrvitsavorm hakklihaga. Vägisi kiskus liiga kõrvitsaliseks, aga mõtlesin, et las jääda. Nii kui nii oleks tulnud see ühel hetkel ära teha. Meheraasu ütles, et tema oleks eelistanud suvikõrvitsaviilude asemel kartuliviile ja kõrvitsa oleks võinud panna tükeldatud kujul hakklihamassi hulka. Mis oleks põhimõtteliselt teinud sellest heal juhul kartuli-suvikõrvitsa vormi. Kes sellisest toidust muidu huvitatud on, siis korra olen teinud ning see on leitav siit

Vaja on kolme suvikõrvitsat, kaks pakki hakkliha, 1 sibul, 3 küüslauguküünt, 2 porgandit, veidi kirsstomateid (või üks paprika), purk tomatipastat või purustatud tomateid, 1 spl jahu, 1 tl suhkrut,  veidi tšillikastet, maitseaineid ja maitserohelist (till, petersell. Eriti hästi sobib siia juurde ka basiilik ja pune). Katte tegemiseks on vaja 1 spl võid, 2 spl jahu, 2,5dl piima, pakk riivjuustu ja soola. 
Alustuseks pane pannile hakitud s…

Nädalamenüü #13: suvikõrvitsasupp

Mul on parasjagu käsil katsenädal "kui mitmesse toitu annab panna suvikõrvitsat või tomatit". See ei olnud küll absoluutselt nii plaanitud, aga juhtus täitsa kogemata, et vähemalt kahe toidu põhiosaks oli suvikõrvits ning enamuses mingil määral tomatit :D Esimeseks sai kohe suvikõrvitsa voor ning supp. Pisikesel on praegu täielik supiperiood. Mitte, et muud ei annaks, aga edukalt, kiirelt ja normaalselt lähevad alla ainult supid. Teen muud toitu võin rahumeeli vähemalt tunni temaga laua taga istuda. Seega oli see selline pingevaba algus uuele ringile. 

Suvikõrvitsasuppi läheb kolm väiksemapoolset porgandit, kaks sibulat, 5-6 kartulit, kaks keskmist suvikõrvitsat, väike karp toorjuustu. üks puljongikuubik, pakk riivjuustu, veidi sidrunimahla, maitseaineid. Omaltpoolt lisasin  veel tilli ja peterselli, aga need ei ole kohustuslikud. Samuti võib riivjuustu asendada väikse tüki suitsujuustuga või üldse panemata jätta. Ma olen juustusõber, seega sobis hästi see juustune mekk, mi…

Nädalamenüü #12: Kartuli-hakklihavorm 3

Leidsin taaskord ühe hea kartulivormi, mida teha tahtsin. Varasemalt olen teinud kartulivormi šampinjonide ja hakklihagakartuli-küüslauguvormi, kus ei olnud küll raasugi hakkliha või üldse lihalist, aga sobib siia sekka linkimiseks vägagi hästi ning korra suvikõrvitsa-kartulivormi hakklihaga. Kindlasti on veel mõni, aga neid võite leida pikkades nädalamenüüdest. Paganas, kuidas mind ikka praegu ärritab see, et kohe alguses ei märganud retsepte eraldi välja kirjutama hakata. Õnneks mul hetkel nii palju vaba aega ei ole, et neid uuesti, aga eraldi, välja kirjutama hakata :D

Selle kartulivormi jaoks on vajalik 300ml piima, kaks pakki hakkliha (et hammas ei põruks ja ei peaks hakkliharaasukesi mööda ahjuvormi taga ajama), üks väike lillkapsas, pakk riivjuustu, umbes 10 kartulit (see muidugi on suhteline, sest suurtega kulub vähem ja väikestega rohkem), 1-2 sibulat, karp kirsstomateid, 2 muna, maitseaineid, tilli ja peterselli.
Alustuseks võta lillkapsas ja tükelda see ära ning jäta vei…

Nädalamenüü #12: piima-aedviljasupp

Sedagi suppi olen varasemalt juba vähemalt korra kirja pannud. Kuna see on aga pikkades nädalamenüüdes, siis ei hakka hetkel otsima, kas oli täpselt samasugune või mitte. Ega eriti vahet ei ole ka. Nii, eraldi, on seda kindlasti mitu korda mugavam ülesse leida. Muidu tegin siin vahepeal tavalist makaroniga piimasuppi ka, aga leidsin pole nagu erilist mõtet seda keeda-makaron-lisa-piim juttu kirja panna :D Meheraasu oli muidu selle üle tookord väga õnnelik, sest sama kaua, kui tema lubas kaneelisaiu teha, lubasin mina piimasuppi keeta. Seega meie peres sai ühe "nädala" jooksul täidetud kõik toidualased lubadused :D

Nüüd aga aedvilja piimasupi juurde. Selle jaoks oleks vaja üks väike kapsapea, pakk külmutatud herneid, 5 kartulit, 3-4 porgandit, tunde järgi piima, karp sulatatud juustu, maitseaineid, tilli, peterselli ja puljongikuubikut. Sulatatud juustu juures ei ole oluline, kas tegu on naturaalse või maitsega juustuga. Ühtmoodi mõnusalt sobivad nad kõik. Ka kapsa, kartuli …

Käisime miljon aastat tagasi loomaaias...

Tegelikult küll mitte päris miljon aastat tagasi, aga paar nädalat on ikka vaikselt mööda tiksunud küll. Üldiselt nagu aru ei saa, et aeg liigub, aga siis avastan, et postitus, mille pidin juba ammu-ammu kirja panema on ikka megalt venima jäänud. Korraks isegi mõtlesin, et ah las ta siis jääda. Siis aga otsustasin, et teen ikkagi ära. Las olla vahelduseks retseptipostitustele. 

Viimati käisin loomaaias paar aastat tagasi. Mingi 2015 ehk. Seega Pisikesele oli see päris esimene kord üldse. Mina isiklikult tahtsin näha ainult jääkarusid ja elevante. Peaaegu oleksin üldse juba enne pileti ostmist otsa ringi keeranud, sest seisime järjekorras 45 minutit kindlasti. Ma ei ole kindel, miks arvasin, et laupäeva keskpäev on hea valik sellise koha külastamiseks :D Meheraasu siiski ütles, et tema enam otsa ringi ei keera, kui on megapalavusega kohale sõitnud ja oodanud, seega mis mulgi siis enam üle jäi. Üks beebigrupi sõbranna ootas ka meid. Meil üldse kunagi ajad ei klapi, et päriselt kokku sa…

Nädalamenüü #12: makaronivorm hakklihaga vol 2

Otsustasin jälle üht kena makaronivormi teha. Ka varem on erinevad makaronivormid leidnud koha meie laual. Üks retsept on leitav siit, teine on leitav lingitud postituses. Ja ülejäänud pikkades nädalamenüüdes. Ilusat uudistamist! :D 

Makaronide asemel võib kasutada ka muid pastalisi, näiteks spagetid oleks hea valik. Ning hakkliha asemel sobib ideaalselt ka kana. Enne kui unustan, siis vahukoore asemel teevad sama töö ära ka kohvikoor või piim. Üldiselt aga on selle toidu tegemiseks vaja veidi makarone, pakk kuni kaks hakkliha, kaks küüslauguküünt, 1-2 spl jahu, 200ml vahukoort, pakk riivjuustu, veidi vett ja õli, maitseaineid, tilli ning törtsuke tšillikastet (mida muidugi ei pea lisama, aga ideepoolest annab asendada ka ketšupiga). Samuti võib lisada ka sibulat, vastavalt soovile. Mina panin ühe. 
Alustuseks keeda makaron soolaga maitsestatud vees (soovi korral lisa ka puljongikuubik), kurna ning jäta ootele. Pane pannile hakkliha, tükeldatud küüslauk, lisa maitseained ja till (ka …

Kaneelirullid

Meil nende kaneelirullidega on selline huvitav lugu, et Meheraasu lubas juba mitu aastat neid teha. Vahel ikka meenutasin talle seda, aga kunagi päriselt tegudeni ei jõudnud. Lõpuks mõtlesin, et kaua ma ikka ootan ja võtan ise asja kätte. Tehtud nad said. Kes instas jälgib, see teab, et lausa väga ammu tegelikult juba said tehtud.
Aga mis ma ikka vingun, ütlen ausalt, et kauaoodatud kaunikesed. Ütlen kohe ära, et minul tulid saiakesed pigem väikesed, sest mul lihtsalt ei olnud ruumi rullida tervet tainast korraga lahti. Selle asemel rullisin mitu väikest taignatükki ja tulid sellised nunnud pisikesed, mida oli hea kiiresti ampsata. 
Taigna jaoks on vaja 750g (1500ml) jahu, 35g pärmi, 100g suhkrut, 300ml piima, 1 muna, 120g võid, veidi soola. Täidise jaoks peab kokku segama 100g võid, 50g suhkrut ja 2sl kaneeli. Selle jaoks, et saiakesed ilusti kuldpruuniks läheksid, on vaja need enne ahju panemist munaga üle pintseldada. Selle jaoks kulub samuti 1 muna. 
Alustuseks võta üks kauss nin…

Nädalamenüü #12: kiire sibulasupp šampinjonidega

Eelmise sibulasupiga oli kerge selline eduelamus. Algselt olin küll skeptiline, aga lõpuks tuli ju täitsa hästi välja ja ära ta söödi. Mõtlesin, et prooviks korra veel. Mudilase pärast veidi põdesin, kui nüüd ausalt tunnistada, aga õnneks talle siiski meeldis. Temasõnutsi olevat see tema lemmiksupp :D ma seda nüüd puhta kullana ei võta, sest vahel ikka on nii, et tuulesuuna järgi oleneb söögieelistus, aga väike võit siiski. Seened ja sibul ühes toidus ja tema ei vaadanudki, nagu pakuksin saasta. Ilma sarkasmita - peaaegu oleks pisar silma tulnud :D 
Ise naersin, et see söömine siin majas käib ikka ainult teineteise järgi. Mudilane vaatab, et Pisikese taldrik hakkab tühjaks saama, sööb kiiremini. Pisike vaatab, et Mudilane võtab ampsu, kohe peab ka lusikatäie saama. See sibulasöömine on ka tulnud suuresti sellest, et Pisike on suur sibulafänn ja ega suurem siis jällegi kehvem ei saa olla :D 
Kui tahad teha sama koguse nagu mina, siis osta koju väike karp šampinjone, 7 suuremat sibulat…

Nädalamenüü #12: hakklihakarri

Ma ei oska kommenteerida, kus kohast on tulnud see kastmete ja karrihuvi. Küll aga tundub, et see tuli ja jäi. Taaskord otsustasin teha karrilaadset asja. Kõrvale tegin makaroni, sest aedvilja-bolognese sai lisandiks kartuli. Kes ei taha makaroni või kartulit, siis hästi sobib siia juurde veel ka tatar, riis või kuskuss. See viimane on viimasel ajal mulle kuidagi eriti jalgu jäänud. Ei tea, kas peaksin seda võtma kui vihjet...?
Ütlen kohe alustuseks ära, et hakkliha asemel võib kasutada ka kanafileed ja tomatite asemel hoopis paprikat. Meie majapidamises on see järkuvalt no go listis, seega lähenen loominguliselt. Hetkel harjutan siin pererahvast seentega veel, seega las see väike asi jääda :D Aa, ja enne kui unustan, siis kenasti võib kasutada ka ingverijuurt ja korinadrit. Mina ise neid ei pannud, aga kes nendest rõõmu oskavad tunda, laske käia!  Hakklihakarri jaoks on vaja koju varuda pakk hakkliha, maitseaineid, kaks väiksemat sibulat, üks porgand, kaks tomatit, üks puljongikuubi…

Koba peale tehtud õige valik

Ei tule juttu sellest eriti lahedast kohtingusaatest, mis kunagi telekast jooksis. Ega ka muid eriti huvitavaid ja roosamannasid suhtejutte. Tahan rääkida hoopis sellest, kuidas täiesti suvaliselt jõudis minuni mu nõudepesuvahend, millest ma pole nõus enam loobuma!  Ehk keegi veel mäletab, et mõned kuud tagasi tegin veidi juttu plaanist vahetada eelmine vahend kontsentraadi vastu. Praeguseks on see kenasti tehtud ja esimene pudelitäis ära kasutatud. Olid kenad umbkaudu 5 kuud, mil ei pidanud pead vaevama, et uut oleks poest vaja. Oleks ma nüüd kokkuhoidlik olnud, siis ilmselt oleks vähemalt ühe kuu veel välja venitanud, aga ma veits priiskasin. 

Tegelikult, kui Meheraasu mulle selle Amway nõudepesuvahendi jutuga peale lendas, mõtlesin küll, et jumal halasta. Ei, ei, ei. Ja siis veel vähemalt viis korda ei. Ma olin täiega tiim eelmine vahend, sest see oli vana ja harjumuspärane. Küll aga moosis ta mind ära selle jutuga, et peaks nagu naha vastu hellem olema. Lõpuks otsustasin, et las …

Nädalamenüü #12: frikadellisupp

See on tegelikult veider, kuidas ühel ja samal toidul võib olla umbes kümme erinevat võimalust tegemiseks. Praegu näiteks meenub, et vähemalt ühel korral olen varem teinud frikadellisuppi. Siis näiteks läks sinna hulka ka riisi. Kuna tegin seda ajal, mil nädalamenüü oli ühes pikas postituse, ei hakka hetkel neid kõiki läbi vaatama, et lingitada saaks. Ütlen vaid, kes otsib see leiab :D

Vaja läheb 3-4 kartulit, 1 porgand, külmutatud köögiviljasegu (vähemalt 400g), pakk frikadelle, maitseaineid (kindlasti sool ja suhkur, muu on vabatahtlik), puljongikuubikut ja tilli. Kasutasin kahte erinevat köögiviljasegu. Ühes olid koos ainult porgand ja hernes. Teises porgand, uba, hernes, lillkapsas...midagi oli vist veel, aga praegu ei tule enam meelde. See on raske juhus, kui kohe ülesse ei kirjuta. Soovi korral võid lisada ka (rohelist) sibulat. 
Tükelda kartul ja porgand ning pane need vette keema. Lisa ka maitseained ja külmutatud köögiviljasegu(d). Keeda kuni köögiviljad on peaaegu pehmed. S…

Nädalamenüü #12: aedvilja-bolognese

Otsustasin seegi kord natukene piildu kastmemaailma. Kui eelmisel ringil valisin hakklihabolognese, siis sellel korral proovisin kätt aedvilja-bolognesega. Kõrvale kena suts keedetud kartuleid. Kuigi sobivad ka makaronid, muud pastalised või hoopiski riis. Valik on lai. 

Kastmeteoks on vaja ühte sibulat, kahte porgandit, veidi rohelist sibulat, ühte suvikõrvitsat, üks purk purustatud tomateid (mina kasutasin basiilikuga varianti), maitse järgi tšillikastet või ketšupit, üks väike karp šampinjone, kaks küüslauguküünt ja maitseaineid. Soovi korral ka puljongikuubik. 
Alustuseks koori ja tükelda sibul, küüslauk, porgand, suvikõrvits ja šampinjonid. Prae neid veidi aega keskmisel kuumusel õlis. Siis lisa veidi vett ning purustatud tomatid, tšillikaste (ja puljongikuubik). Ära unusta maitseaineid! Kasutasin soola, pipart ja tilli. Kui kaste on keema läinud, lõika peale ka rohelist sibulat. Hoia kastet pliidil, kuni köögiviljad on pehmed.

Päevaga lutivabaks? Tehtud!

Meie pikk teekond lutiga on nüüd ametlikult läbi saanud. Ja ei võtnudki aega mitu valulikku päeva, vaid läks hoopis täitsa lupsti. Olgu, ehk on vara hõisata, sest eelmisel katsel olin ka juba õnnelik edusammude üle, aga läks nii nagu läks. Lastega on ikka nii, et sa planeeri palju tahad, elu läheb enamasti ikka teisiti. Aga olen positiivselt meelestatud! Mis on nüüd teisiti ja kuidas selleni jõudsime?
Esimene ja kõige suurem vahe on see, et Meheraasu on minuga üksmeelel. Arutlesime üht ja teist pidi ja saime aru, et praegused kaks lutti peavadki jääma viimasteks. Kuidagi narr on osta iga kuu vähemalt neli lutti, sest pliks närib kõik läbi. Rääkisime läbi ka selle, et öösel ei tohi alla anda. Jah, meie majas on ööuni püha, sest esimene eluaasta näitas, kui vähe seda võib saada, aga tuleb vastu pidada. Ta oli nõus. Ma olin nõus. Jäime ootele, sest oli vaja näha, millal käib see klikk ära lapsel. 
Üleeilne õhtu tõigi kaasa selle kauaoodatud hetke. Ta ei nutnud lutti taga. Tavaliselt hak…