Nii me siin elame

Ma pidin tegema ühel päeval suppi. Praegu olen vaikselt menüüsse tagasi lülitamas riisi. Vahepeal viskasin ta kõrvale, sest see ei läinud hästi peale ja mulle väga tõsiselt tundus, et riis tekitas Pisikesele ka kõhuprobleeme. Samas nüüd lasteaias on iga nädal vähemalt korra riis menüüs ja ei tundu, et midagi eriti muutuks. Seega julgesin ka kodus proovida. Minnes nüüd tagasi selle juurde, et supp pidi olema, siis seisin riisi lisamise ajal pliidi ees ja mõtlesin, et kas üks pakk või kaks pakki (meil oli see riis, mis on varem valmis tehtud ja siis on karbi sees 5-6 väiksemat pakikest, teate küll neid, eks). Otsustasin siis, et davai, panen kaks, savi, et ilmselt liiga palju. Polnudki ammu risotot teinud.  Supi/risoto jaoks on vaja pakki hakkliha, kahte sibulat, rohelist sibulat, kolme porgandit, purki purustatud tomateid, riisi, vett, soola, teelusikatäis suhkrut, sidrunipipart, hakklihamaitseainet, ühte puljongikuubikut ja imepisike törts tšillikastet. Soovi korral sulle meel...

See ilmselgelt ei ole esimene kord, kui valmib toit, mis paneb kulme kergitama. Mitte küll kõiki inimesi, aga meie majas küll. Isegi mu ema kergitas natuke kulmu, kui rääkisin, et teen seenepada, kuhu panen muuhulgas lillkapsast ja suvikõrvitsat ning pakun seda kastmena. Üldiselt vast sobib sinna see, mis iga inimene ise heaks arvab, aga meil läksid käiku nuudlid. Mida nad ikka passivad seal kapis tühja.  Selle jaoks, et üks mõnus seenepada/kaste valmis teha on vaja pakki hakkliha, väikest pakki šampinjone, ühte väiksemat lillkapsast, ühte väiksemat suvikõrvitsat, kahte küüslauguküünt, sibulat, rohelist sibulat, vett, puljongikuubikut, soola, sidrunipipart, hakklihamaitseainet, tilli ja soovi korral ka teisi sulle meeldivaid maitseaineid või maitsetaimi. Pane pannile hakkliha koos maitseainete, maitserohelise, küüslaugu ja sibulaga. Prae hakkliha läbi ja seejärel lisa juurde seened. Prae edasi kuni seentest on vesi välja läinud. Pane juurde puhastatud ja tükeldatud lillkap...

Meil oli siin selline tore olukord, et ühel päeval tulid külalised. No hea võõrustajana peab ikka süüa ka pakkuma. Kuna mul oli tõsine õppimisepäev sellele eelnenud, ei viitsinud üldse pikalt pliidi ääres passida. Vaatasin siis valitud võimalusi ja sõelale jäid lõpuks nuudlid porgandiga. Juba menüüd kokku pannes visksin sinna kõrvale ka frikadellikastme, sest kes niisama neid va nuudleid näost sisse ajada tahab. Väikese, täiesti ebaolulise infona: nuudlite purustamine on niiiiiii tüütu töö. Lausa teisel kohal minu jaoks. Esimesel on kõrvitsa, lillkapsa ja kapsa tükeldamine...  Nuudlid mingi raketiteadus ei ole. Kuigi-kuigi, seekord ei saa üldse alustada sellest, et keeda vesi ära. Seekord hoopis peab esimese sammuna koorima ja tükeldama porgandid, panema need vette ja ootama, kuni pehmeks lähevad. Seejärel alles saab lisada nuudlid ja needki valmis keeta. Kes soovib võib lisada ka hakkliha, see tuleks siis enne pannil ära praadida koos sibula ja maitseainetega ning lisada pära...

Nagu on juba tavaks saanud, ei täida meie majas pajaroog mitte niivõrd õhtusöögi osa, vaid pigem kastme või lisandi rolli. Olen kunagi varem juba ka öelnud: me jääks nälga, kui teha väike kogus pajarooga. Lisaks see ka, et ma võiks pea anda, kui palju kuuleksin juttu, et kartul on puudu :D Seega, kartulit ma sinna kõrvale keetsin ja kõik olid rahul, no peaaegu rahul.  Viineri-seenepaja jaoks on vaja pakki viinereid (või hoopis vorsti, sinki, hakkliha, you name it), väike törts toiduõli, kaks sibulat, väike pakk šampinjone, kaks supilusikatäit jahu, pakike tomatipastat, veidi vett, 200ml piima, rohelist sibulat, tšillikastet, soola, sidrunipipart, tilli, peterselli, liha üldmaitseainet, ühte puljongi kuubikut. Maitseaineid võid julgelt vahetada vastavalt enda maitse-eelistustele.  Algus on klassikaline: tükelda viinerit ning prae neid pannil koos sibulaga. Lisa ka kõik maitseained/maitserohelised. Kui viinerid on praetud nii palju, kui soovid, lisa juurde ka tükeldatud...

See ei ole mingi saladus, et vahel on hea pöörduda tagasi vana hea toidu juurde. Seegi kord leidis tee lauale värskekapsahautis. Aga olen varemgi öelnud, et ega mulle ei meeldi, kui kõik on ainult vana hea. Mingi põnevus peab ka säilima, muidu läheb pliidi taga igavaks.  Lisaks tavapärasele kapsale (mis võiks olla selline keskmine. Samas oleneb see ka sellest, millised on sinu pere vajadused. Ega üle ei tasu pingutada. Samas võib ülejäägi ka veidikeseks sügavkülma panna tükeldatud kujul, hea kohe võtta, kui tuju tuleb ja on plaanis seda ära kasutada mõnes muus toidus) on vaja ka pakki riivjuustu, kahte sibulat, tunde järgi piima (tunde järgi, sest vedelik ise võiks minna veidi heledamaks, aga mul tõesti ei ole õrna aimugi palju sinna sisse lõpuks panin :D), pakk või kaks hakkliha, lisaks ka üks puljongikuubik, maitseained (sool, sidrunipipar, hakklihamaitseaine), maitsetaimed. Soovi korral ka muid sulle meelepäraseid maitseaineid.  Kõigepealt pane potipõhja hakkliha, ...

Ma ei saa aru, mis toimub, aga no üldse ei saa joonele oma postitamistega :D Aga see selleks, kes tasa sõuab, see kaugele jõuab ja eks ma siin vaikselt ikka üritan elule järgi jõuda. Vahet pole, et ainult nädala jagu vähemalt olen retseptidega maas ja no muud postitused ka. Vähemalt on, millest kirjutada. Aga mis siin enam ikka sissejuhatusele aega raisata, parem kohe pihta hakata.  See kiiresti valmiv makaroniroog sai valituks selle õhtu tarbeks, kui olin oodatud õhtul sõbranna juurde, et natuke juttu rääkida. Kuna päev oli kiire-kiire-kiire, aga näljased näod vaatasid vastu, pidi midagi ju tegema. Kuna meie kena elektrisüsteem absoluutselt koostööd ei tee, kui pesu pesta, siis  jah, muud asjad pidid ootama. Aga see elektrijutt on sihuke pikk lugu, et üldse ei hakka siin ja praegu vaevama ennast.  Olgu nüüd tuli ikka üks eriti pikk sissejuhatus :D Selle jaoks on vaja makarone (ilmselgelt ja nii umbes 1,5 pakki), lisaks veel pakk viinereid, kaks sibulat, kaht...

Ma vist ei pea ütlema, kuidas spagette keetma peab, eks? Sest see on täiesti esimene asi, mida selle toidu juures tegema pead. Lased vee keema, lisa sinna soola ja puljongikuubiku ning seejärel pudistad sisse pakitäie spagette. Tegelikult võib need ilma purustamata ka ära keeta, aga mul endal puudub huvi pikki spagette kaheaastasele sisse sööta :D  Selle jaoks, et teha tomati-hakklihakastet, läheb vaja pakki hakkiliha, ühte purki purustatud tomateid, ühte sibulat, kahte küüslauguküünt, ühte väikest karpi šampinjone, pakki riivjuustu, soola, sidrunipipart, tšillikastet, rohelist sibulat, hakklihamaitseainet või teisi meeldivaid maitseaineid/maitsetaimi.  Alustuseks pane pannile hakkliha, sibul ja küüslauk. Prae seni, kuni hakkliha on peaaegu valmis ning seejärel lisa juurde tükeldatud šampinjonid ja maitseained/maitseroheline. Nüüd prae seni, kuni hakkliha on valmis ning seentest enamus vedelikku aurustunud. Sega hulka ka purustatud tomatid ja väike törtsuke tšillikaste...

Ütlen täiesti ausalt, et see kaste jääks tavalise, ilma lisanditega makaroni/spagettidega parem. Parem selles mõttes, et maitseomadused tuleksid palju paremini esile ja päriselt saaksid ka aru, et tegu on ikkagi kastmega. Kui makaron on lisanditega, siis kaob kaste sinna vahele täitsa ära ja üldiselt oleksin võinud selle lihtsalt kõik ühte suurde potti valada. Otsustasin siiski kangekaelselt seda kastmena pakkuda :D Pasta jaoks on vaja pakki hakkliha, pakk või poolteist makarone, 200ml piima, kaks küüslauguküünt, karp kirsstomateid, üks sibul, veidi rohelist sibulat, pakk riivjuustu, soola, sidrunipipart, hakklihamaitseainet, tilli ja ühte puljongikuubikut. Soovi korral võib lisada ka teisi meelepäraseid maitseaineid.  Pane makaron potti keema soolaga maitsestatud vette. Lisa sinna ka puljongikuubik. Sel ajal kui makaron omaette toimetab, pane pannile hakkliha. Lisa sinna ka kooritud ja tükeldatud sibul, küüslauk ja prae seni, kuni hakkliha on valmis saanud. Seejärel lisa ...

Ma tahtsin teha pajarooga, tõesti tahtsin. Aga poole keetmise pealt vaatasin, et vett läks liiga palju. Variant üks oleks olnud kõik valmis keeta ja seejärel üleliigne vesi kurnata. Variant kaks oli jätta vesi alles ja kujutada ette, et tahtsin algusest peale suppi teha. Võitis teine variant. Nii kui nii läks  spagettidega frikadellisupp  veidi aia taha ja supipäeva asemel tuli praepäev :D Eks huvilised saavad siis ise valida, kas tahavad hakklihasuppi või pajarooga.  Vajalike asjade nimekiri on mõlemas üks: pakk hakkliha (või vorsti, sinki), kaks-kolm porgandit (oleneb nende suurusest), kuus kartulit, vajadusel veidi toiduõli praadimiseks, pakk riivjuustu, 250ml piima, soola, sidrunipipart, tilli, hakklihamaitseained või teisi maitseaineid, mis sulle meeldivad. Samuti võib lisada sibulat ja rohelist sibulat ning üks puljongikuubik. Pane hakkliha (ja kui kasutad sibulat, siis see ka) potipõhja. Lisa juurde maitseained ja maitseroheline ning prae läbi. Sel ajal ku...

See supp aitas kinnistada mõtet, et liialdused ei ole elus üldse head. Seekord juhtus kogemata kombel selline huvitav lugu, et neid va spagette läks veits palju. Kui veel ei olnud aru saada, siis jah, supp läks liiga paksuks, sest spagetid imesid kogu vedeliku endasse. Lõpuks sain mõnusa spagetid frikadellidega :D Natukene olin pettunud, sest ma ju tahtsin suppi. Õnneks leevendas pahameelt see, et järgmisest toidust sai ootamatult supp. Nädala lõpuks win-win olukord, eks! :D Nii, jõuame nüüd asjani. Supi (või sellelaadse toote) jaoks on vaja kahte pakki frikadelle (300g pakk), pool pakki (või õige pisut vähem) spagette, vett, pakk tomatipastat, üks sibul, purk purustatud tomateid, pakk riivjuustu, pool teelusikatäit suhkrut, sidrunipipart, üks puljongikuubik, veidi tšillikastet ja tilli.  Pane potipõhja õõõõõrnalt õli. Prae seal sees mõned hetked sibulat ja frikadelle koos maitseainetega (suhkur, sidrunipipar, till). Kui frikadellid on nii umbes kümmekond minutit praadimis...

Mul on jätkuv vaimustus kartulipudru osas. Nii hea, no nii hea. Seda ei arva ainult mina, sest see on jätkuvalt üks nendest roogadest, mis kaob potist nii kiiresti, et ma ei saa arugi enne, kui kõik läinud on ja nukralt mõtlen, kuidas homme jälle õhtusööki vaaritama peab. Ohoo, oleks võinud veidi veel kirjutada ja eelmisest lausest oleks võinud saada maailma pikim.  Seekord otsustasin lisad kartulipudru hulka kõrvitsat. Jätsin konservid või marineeritud versioonid kõrvale ja liikusin õige, toore kõrvitsa juurde. Algselt selle pärast, et nädala jooksul läks veel paari toidu sisse nii kui nii vaja. Tundus mõistlik investeerida pigem ühte tervesse kõrvitsasse, kui osta mitu purgitäit. Lõpuks ostsin ühe, 1600g kõrvitsa ja sellega siis hakkasin toimetama. Selle, mis ära ei kulunud, paigutasin külmkappi säilituskarbiga seisma.  Üldiselt kulub kartulipudru tegemiseks 200g kõrvitsat (minu puhul siis veerand kõrvitsat), 10-15 kartulit (olenevalt suurusest), võid, piima, vett, ...

Mulle hakkas see pajamajandus meeldib. Seega otsustasin, et kuigi alles eelmisel ringil sai üht hakklihapada teha, võtan seekord ka ette. Eelmine retsept on leitav  siit.  Kuna ma siiski ei soovinud täpselt sama, sest mingi lõbu peab ju ikka ka jääma, sai sellel korral mõni komponent juurde lisatud.  Mida siis vaja on? Pakk hakkliha, üks sibul, kuus küüslauguküünt, üks suur või kaks väiksemat suvikõrvitsat, 800g (ehk kaks purki) purustatud tomateid, maitseained(sool, sidrunipipar, oma vaba valik), maitseroheline(till, petersell) ja üks puljongikuubik. Kes soovib võib lisada ka kaks paprikat või siis asendada need paprikad tomatitega. Ideepoolest ei ole see muidugi oluline, sest omajagu purustatud tomateid läheb toidu sisse niigi. Samas, kui on järgi jäänud mingit jääki, mis seisab niisama ja valmistub halvaks minema, on väga hea ära kasutada. Minagi panin sisse umbes pool karpi kirsstomateid, sest muidu oleks need prügikasti rännanud.  Haki sibul ja küüslauk...

Kartulipudru on selline hea kerge toit, mille valmistamine on lihtne ja ülimalt kiire. Ilmselt oli ka hea, sest pott sai nii kiiresti tühjaks. Ise sain veel viimasel hetkel jaole ja Triin kraapis potipõhjast riismed. Ma kahtlen sügavalt, et nad kõik aasta otsa süüa polnud näinud, seega jääb ikka see, et oli kriitikute maitse järgi :D  Vaja on kartuleid (mina panin keema 15 toorest, aga vabalt võib kasutada ka eelmise päeva keedukartuli ülejääke, kui neid juhtub olema), vabalt valitud kogus rohelist sibulat, pakk hakkliha, veidi õli, üks-kaks sibulat, törts tšillikastet, maitseaineid (sool, sidrunipipar), maitserohelist, üks puljongikuubik ja pakk riivjuustu.  Koori ja tükelda kartul väiksemaks ning pane soolaga maitsestatud vette keema. Lisa sinna ka puljongikuubik. Sel ajal, kui kartul elab vaikselt oma elu, võta pann. Pane sinna hakkliha, maitseained, maitseroheline ja sibul. Prae hakkliha valmis. Nüüd lõika juurde ka roheline sibul. Sega korralikult läbi ja lisa tš...

Ühepajatoit-vana hea. Seekord küll mitte päris selline klassikaline variant. Seda lihtsalt seetõttu, et mu meeli hakkas kõditama mõte sellest, kuidas seal pole kapsast, aga on seeni ja tomateid, mida pole veel elus lisanud toidu sisse, mis kannab nimetust ühepajatoit. Kuna pool elanikest siin majas sööb suures osas kõrvadega, ehk oluline on toidu nimi, siis sobis see ideaalselt. Ütled ühepajatoit: oo nii hea, mu lemmik, maitseb hästi. Ütled pajaroog seente ja tomatitega: aitäh, mul on kõht juba täis, ma vanaema juures sõin :D  Potti peaks jõudma pakk hakkliha, umbes viis kartulit (olenevalt nende suurusest ja sinu vajadustest rohkem/vähem), nii umbes neli porgandit, väike karbitäis šampinjone (või suurest karbitäiest pool), üks purk purustatud tomateid, kolm küüslauguküünt, puljongikuubik, üks sibul, maitseained, maitseroheline. Vett on ka vaja, aga see vist ilmselge ilma kirja panematagi :D  Alustuseks prae potipõhjas ära hakkliha koos sibula ja küüslauguga. Õliga är...

Mõtlesin, et oleks hea kohe ühe soojaga kogu eelmine nädal seljataha saada, seega jõuavad need kodutööd veidi veel oodata. Pole nad varem eest ära jooksnud, vaevalt, et tänagi taga ajama peaksin neid hakkama. Avastasin rõõmsalt, et hakklihapada olen varem teinud ühe korra ja sedagi veebruaris!? Kuidas see võimalik on, ma ei oska kommenteerida. Tundub küll jube veider. Igatahes, leitav on eelmine versioon  siit . Seegi kord tegin kõrvale keedukartulit. Lihtsalt seetõttu, et siin majas väikesest potitäiest pajast kõik kõhtu täis ei saaks. Muide, kas ma olen juba maininud, et Pisikese isu on täiesti pöörane viimasel ajal? Kogu aeg suu matsub ja kõik kaoks nagu põhjatusse musta auku :D Aga see selleks, las sööb, siis karv läigib :D  Hakklihapada eeldab, et sul on kodus olemas pakk hakkliha, väike purk marineeritud kurke, kaks sibulat, väike karp šampinjone*, paar peotäit riisi, pakk kirsstomateid või purk purustatud tomateid, umbes liiter vett**, maitseaineid, soovi korra...

Teate, õppesessiooni ajal no kohe ei ole seda aega võtta, et kolm tundi köögis pliidi taga istuda. Olgu, kui hästi tahta, siis ehk oleks. Aga ma vist piisavalt palju ei tahtnud :D Seega pidin seda menüüd kokku pannes arvestama faktiga, et koju jõuan õhtuti ja ennast tundes, eelneval päeval mingit ettevalmistust teha ei viitsi. Seega olid ühed kenad makarontsid lisanditega väga asjakohased.  Pean ma üldse mainima, et mu makaroni õgardid sõid selle ära kiiremini, kui toit valmis sai? :D Mida vaja on? Poolteist pakki makaroni (või siis vastavalt omadele soovidele teistsugust pastalist), vett, törts õli, frikadelle (meie puhul kolm väiksemat pakki, aga taaskord saab vastavalt vajadustele kogusega mängida), pakike spinatit, purk purustatud tomateid/pakk kirsstomateid, pakk riivjuustu, maitseained, maitseroheline ja puljongikuubik.  Kõige lihtsam on panna makaron/muu pastaline soolaga keedetud vette keema. Lisa sinna ka puljongikuubik ja las ta seal omaette podiseb. Samal ...

Kuigi lubasin kunagi suure suuga, et esimesel päeval, kui Pisike päriselt lasteaiaga harjunud on ja ma saan kodus olla, ei liiguta ma lillegi ja lihtsalt magan päeva õhtusse, siis reaalsus on teine. Päris täpselt ei tea, kus kohast, aga minuni jõudis mingi motivatsioonipakett. See tähendab seda, et nädalavahetusel ladusin ära puud ja värvisin kuuri. Kuna päris kõike ikkagi värvitud ei saanud, otsustasin täna selle tööga ühele poole saada. But first, let me take a coffee ja mida muud hommikukohvi kõrvale ikka teha, kui paar rida kirja panna.  Värskekapsahautis-vana hea, ma ütleks. Lihtne teha ja maitseb hästi. Seda kapsa-hakkliha kooslust olen söönud nii kaua, kui ajas tagasi meenutada suudan. Küll aga läks seekord sinna sekka ka väike lisand, mille kohta mu ema ilmselt ütleks, et solgin toitu. Ma ütleks, et kui ta vaid teaks... :D Mida siis vaja on? Pakk hakkliha, 2 sibulat, veidi toiduõli, 2 väiksemat suvikõrvitsat, 1 väiksem või pool keskmise suurusega kapsast, maitseain...

See on üksjärjekordne selline kiire õhtusöök, mida annab teha nii keetes, kui praadides. Selle all mõtlen, siis just kartulit. Mina otsustasin keedukartuli kasuks. Lihtsalt seetõttu, et tõesti ei olnud üldse tahtmist jaurata vähemalt kolme panniga, et normaalne kogus saada. Kes ei pea sõjaväele süüa tegema, saab hakkama ka praadides.  Vaja on selle roa jaoks 15-20 kartulit, 1-2 sibulat, 2 pakki viinereid, veidi õli, 4dl piima, 2-3 karpi kodujuustu, 4 muna, veidi tšillikastet, maitseaineid, soovi korral maitserohelist ja üks puljongikuubik. Vastavalt vajadusele võib koostisosade koguseid vähendada.  Kes tahab praadida, peab kõik koostisosad vastavalt valmimise kiirusel panema pannile. Ehk siis alustuseks kartul, siis viiner, sibul, maitseained, maitseroheline, muna, kodujuust ja viimasena piim.  Kes soovib keedetud kartuliga varianti, alustab sellest, et koorib ja tükeldab kartuli ning paneb selle keema. Vette tuleks lisada ka puljongikuubik ja sool. Sel ajal, k...

*Millest sai hoopis köögivilja-makaronipada, sest nende va seentega läks natuke kehvasti. Aga teadke siis, et kuigi ma siin kasutan makaroni, siis tegelikult peaks selle asemel olema hoopis seened, mida võib (aga ei pea enne lisamist veidi läbi praadida) :D  Üldiselt vajab see pada 1 sibulat, 1-2 küüslauguküünt, pakk kirsstomateid, vett, puljongikuubikut, kaks pakki šampinjone (või siis kui oled minusugune udupea ja võtad alguses uuemad seened, mis tähendab, et vanemad lähevad lõpuks käest ära, kasuta poolt pakki makarone), pakk külmutatud köögiviljasegu (kui ma nüüd ei eksi, oli meil taaskord boršipõhi, tänks Meheraasu), 2spl nisujahu, 200ml piima, maitseaineid ja soovi korral maitserohelist ka.  Tükelda sibul ja küüslauk, samuti kirsstomatid ja seened (noh, kui saad eks :D) ja sega need potis kokku külmutatud köögiviljadega. Lisa vesi, maitseained, maitseroheline ja puljongikuubik. Lase kenasti keema. Kui said hakkama seentega, siis keeda lihtsalt kõik koostisained ...

Mul juhtus parajasti sõbranna külas olema, kui kartuliputru tegema hakkasin. Naersime alguses koos, et see on ikka naljakas, kuidas isegi NII lihtsate ja võrdlemisi igapäevaste toitude jaoks retsepte kirja pannakse. Veidi edasi arutledes tõdesime, et teisest küljest vaadatuna...kõik ei ole söögitegemisega sina peal. Elu esimest kartuliputru tehes istusin telefoni otsas, et ema juhendaks, kui palju läheb võid ja piima jne. Kui esimest korda hakklihakastet tegin, ägisesin Meheraasule telefoni otsa, et ma ei saaa-aaa aru, millal hakkliha valmis on. Praegu mõtlen, et olukord oli pehmeltöeldes #piinlik, aga kõike ei saagi kohe osata.  Kartulipudru on sihuke võrdlemisi lihtne asi, seega ei hakka üldse pikalt sellele aega kulutama. Keeda kartulid, keeduvette lisa soola ja puljongikuubik. Hiljem lisa veidi võid ja piima ning püreesta ära. Kes siiski tahab leida mõne põhjalikuma retsepti, siis kasuta lahkelt otsingut, sest olen siia blogisse varem paar erinevat kirja pannud ka, üks näi...